Wykorzystywany jest jako przeciwutleniacz, środek przeciwbakteryjny i przeciwgrzybiczy do siarkowania wina, dezynfekcji beczek i sterylizacji butelek.
W niższych temperaturach na dnie może tworzyć się osad w postaci kryształków.
Nie ma to wpływu na jakość produktu - jeśli tworzą się kryształy, należy pozostawić Kadisol w temperaturze pokojowej i rozpuścić osad mieszając.
Dawkowanie:
Dawka (ml/hl) Wzrost wolnego SO2 (mg/l)
6,7 o 10
13,4 o 20
20,1 o 30
26,8 o 40