Pełny opis produktu
LA AROM
LA Arom to drożdże przeznaczone do produkcji wysoce aromatycznych, świeżych, owocowych (cytrusy, gruszka, owoce tropikalne, morela itp.) win białych i różowych o aromatach estrowych (kwiaty, hiacynt, banan, róża, gruszka). Przeznaczone są do win przeznaczonych do szybszej konsumpcji, ze względu na zanik aromatów estrowych po ponad roku. Są aktywne w temperaturach powyżej 15°C. Produkują lekkie wina do 14%. Wytwarzają niewielkie ilości lotnych kwasów i S, co pomaga zachować aromatyczną jakość win.
LA AROM jest zalecany do Muscat of Moravia, Müller Thurgau, Irsai Oliver, Zweigeltrebe rosé, Blue Portugal rosé i innych odmian, aby nadać winom bardzo intensywny aromat.
Dawkowanie: 20-30 g/hl
Przygotowanie: Rehydratować drożdże Excellence LA AROM w moszczu z ciepłą wodą (25-35°C) w stosunku 1:10. Wymieszać mieszaninę i pozostawić do spęcznienia na 20 minut. Następnie dodaj cydr do mieszaniny, aby ją schłodzić i uniknąć szoku termicznego, który wpłynąłby na funkcjonalność drożdży. Następnie odczekaj kilka minut i nałóż mieszaninę na całą ilość moszczu. Maksymalna różnica temperatur między moszczem a przygotowaną mieszanką nie powinna przekraczać 7°C. Aby poprawić populację drożdży, użyj odżywki Oenostim podczas rehydratacji.
Przechowywanie: Przechowywać w oryginalnym opakowaniu, w chłodnym i suchym miejscu. Spożywać zgodnie z datą ważności, natychmiast po otwarciu.