LA BAYANUS - P20G

L.A. Bayanus

Są wyspecjalizowane w przywracaniu fermentacji nawet w trudnych warunkach. Są odporne na wysokie etapy fermentacji (od 14°C), zwiększoną wydajność alkoholu (do 15%) i niską mętność. Ich zaletą jest również zoptymalizowany aromat, niska produkcja kwasów lotnych i ujemny bilans SO2. Producent zdecydowanie zaleca stosowanie OEnoStim®.

Przygotowanie: Rehydratuj drożdże L.A. Bayanus w moszczu z ciepłą wodą (35-40°C) w stosunku 1:10. Mieszać mieszaninę i pozostawić do spęcznienia na 20 minut. Następnie dodać moszcz do mieszaniny w celu jej schłodzenia, aby zapobiec szokowi termicznemu, który wpłynąłby na funkcjonalność drożdży. Następnie odczekaj kilka minut i nałóż mieszaninę na całą ilość moszczu. Maksymalna różnica temperatur między moszczem a przygotowaną mieszanką nie powinna przekraczać 5°C. Aby poprawić namnażanie populacji drożdży, podczas rehydratacji należy stosować pożywkę Oenostim.

Przechowywanie: Przechowywać w oryginalnym opakowaniu, w chłodnym i suchym miejscu. Zużyć przed upływem daty ważności, natychmiast po otwarciu.