EXCELLENCE SP - P500G

Kod produktu: PLA/0010
Dostępność: W magazynie
Cena z VAT: 191,00 zł
Cena bez VAT: 176,85 zł
Dodaj do koszyku

Pełny opis produktu

Drożdże przeznaczone do produkcji czerwonych win owocowych. Excellence SP produkuje pełne wina, w których dominują nuty czerwonych owoców. Ze względu na swoje zdolności fermentacyjne, Excellence SP jest zalecany do produkcji czerwonych win premium do leżakowania w barrique.

Zastosowanie:
Excellence SP wzmacnia aromat czerwonych owoców, dlatego polecany jest do Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zweigeltrebe, Neronet.

Dawkowanie:
20g/hl

Przygotowanie:
Uwodnij drożdże Excellence SP w ciepłej wodzie o temperaturze 25-35°C i moszczu w stosunku 1:10. Delikatnie wymieszać i pozostawić do spęcznienia na 20 minut. Następnie schłodzić mieszaninę moszczem winogronowym, aby uniknąć szoku termicznego, który wpłynąłby na funkcjonalność drożdży. Następnie odczekaj 10 minut i nałóż przygotowaną mieszaninę. Maksymalna różnica temperatur między moszczem a przygotowaną mieszanką nie powinna przekraczać 7°C. Aby zwiększyć ekspresję aromatów, podczas nawadniania drożdży należy stosować odżywkę Oenostim.

Charakterystyka wina:
- Zdolność do implantacji
- Niska produkcja lotnych kwasów
- Doskonała kompatybilność z bakteriami kwasu mlekowego
- Niska produkcja związków gaszących (SO2, kwas tłuszczowy o średniej długości łańcucha)
- Produkcja różnych rodzajów win (produkcja win od krótkich do średnich)
Owocowy, świeży i pikantny profil aromatyczny
krągłość i długi posmak w ustach

Specyfikacja produktu

Wielkość paczki 500 g
Konsystencja (płyn,granulat, proszek) Proszkowy
Rodzaj napoju Wino
Wino Czerwone
Dawkowanie (g/hl) 20