LA BJL - P20G

To drożdże do produkcji eleganckich win czerwonych i różowych o owocowym (czerwone owoce, czarna porzeczka, malina) i nowoczesnym profilu. Dodaje winom świeżości, złożoności, struktury, pełni i odczucia w ustach. Zapewnia szybki początek fermentacji alkoholowej. Profil aromatyczny jest czysty dzięki niskiej produkcji lotnych kwasów, SO2 i H2S. Są wrażliwe na czynnik "Killer" innych szczepów. W trudnych warunkach fermentacji (wysoki poziom alkoholu, ekstremalne temperatury, niska mętność itp.) oraz w celu optymalnego wykrywania aromatu, producent zdecydowanie zaleca stosowanie OEnoStim®.

L.A. BJL jest zalecany dla odmian: Blue portugal, Frankovka (Blaufränkisch), St. Laurent, Neronet, Alibernet, Zweigelt, Cabernet Moravia.

Dawkowanie: 20 g/hl

Rehydratuj drożdże Excellence LA BJL w moszczu z ciepłą wodą (35-40°C) w proporcji 1:10. Wymieszać mieszaninę i pozostawić do spęcznienia na 20 minut. Następnie dodaj moszcz do mieszaniny, aby ją schłodzić i zapobiec szokowi termicznemu, który wpłynąłby na funkcjonalność drożdży. Następnie odczekaj kilka minut i nałóż mieszaninę na całą ilość moszczu. Maksymalna różnica temperatur między moszczem a przygotowaną mieszanką nie powinna przekraczać 10°C. Aby poprawić populację drożdży, podczas rehydratacji należy stosować odżywkę Oenostim.