L.A.L13 Saccharomyces cerevisiae - P100G

Kod produktu: PLAR/0025
Dostępność: Wyprzedaż dobiegła końca

Pełny opis produktu

Saccharomyces cerevisiae

Jest to wytrzymały szczep drożdży przeznaczony do win czerwonych. Produkuje bogate, owocowe i zrównoważone wina. Przyczynia się do złożoności polifenoli, antocyjanów i polisacharydów, poprawiając stabilność koloru, dając strukturalne czerwone wina o długości na podniebieniu. Niska produkcja lotnych kwasów i kwasów tłuszczowych pomaga zachować jakość aromatu i ułatwia fermentację malolaktyczną. Wymagania dotyczące azotu są średnie.

L.A. L13 nadaje się do lżejszych odmian niebieskich: Blue Portuguese, Franconia, St. Lawrence, Neronet, Alibernet, Zweigeltrebe, Cabernet Moravia.

Dawkowanie: 20-30 g/hl

Przygotowanie. L13 w moszczu z ciepłą wodą (35-40°C) w stosunku 1:10. Mieszać mieszaninę i pozostawić do spęcznienia na 20 minut. Następnie dodać moszcz do mieszaniny w celu schłodzenia mieszaniny, aby zapobiec szokowi termicznemu, który wpłynąłby na funkcjonalność drożdży. Następnie odczekaj kilka minut i nałóż mieszaninę na całą ilość moszczu. Maksymalna różnica temperatur między moszczem a przygotowaną mieszanką nie powinna przekraczać 7°C. Aby poprawić populację drożdży, użyj odżywki Oenostim podczas rehydratacji.

Przechowywanie: Przechowywać w oryginalnym opakowaniu, w chłodnym i suchym miejscu. Spożywać zgodnie z datą ważności, natychmiast po otwarciu.

 

Specyfikacja produktu

Wielkość paczki 100 g
Konsystencja (płyn,granulat, proszek) Proszkowe
Rodzaj napoju Wino
Wino Czerwone
Dawkowanie (g/hl) 20