Szukaj
blisko
Vinařský ráj
Usługi
O nas
Blog
Katalog
Ochrona i utrzymanie winnic
Narzędzia do cięcia
Konserwacja winnic
Opryskiwacze i zraszacze
Mieszanki traw
Pułapki na owady
Zbiory i przetwórstwo
Młynki i odszypułkowarki
Prasy
Pompy
Przenośniki taśmowe, stoły sortownicze
Filter osadu
Produkty z tworzyw sztucznych
Kompresory
Przetwarzanie owoców i warzyw
Mieszadła
Przechowywanie
Zbiorniki ze stali nierdzewnej
Winifikatory - Zbiorniki maceracyjne
Produkty z tworzyw sztucznych
Kontrolowana fermentacja
Pojemniki kratowe
Naczynia betonowe
Naczynia granitowe
Preparaty
Drożdże
Odżywianie
Fermentacja jablkowo-mleczna
Enzymy
Ulepszanie wina
Garbniki
Stabilizacja
Produkty dębowe
Inne preparaty
Drewniane beczki
François Freres
Trust Hungary
Demptos
Pozvek
Stojaki na beczki
Filtracja, butelkowanie, sanityzacja
Filtry
Materiał filtracyjny
Nalewarki
Etykieciarki
Pasteryzatory
Urządzenia sanitarne
Urządzenia zamykające
Zakrętki, butelki, Bag in box
Bag in Box
Butelki
Inne zamknięcia
Kapturki
Zakrętki
Korki
Złączki ze stali nierdzewnej, węże
Systemy połączeń
Węże
Zaciski
Zawory ze stali nierdzewnej
Inne
Napoje gazowane i piwo
Piwo
Wina musujące
Akcesoria i inne
Bony upominkowe
Inne
Kartony
Książki
Akcesoria dla sommelierów
Narzędzia pomiarowe
Chłodziarki na wino
Sprzedaż %
Kontakt
Přihlásit se
Login
E-mail
*
Hasło
*
Zapamiętaj
Zapomniane hasło
Zaloguj się
Zarejestruj się
E-mail
Wysłać wniosek
Login
PL
CZ
PL
menu
menu
Vinařský ráj
Katalog
Preparaty
Drożdże
Oenoferm InterDry 50 g
Oenoferm InterDry 50 g
Kod produktu:
P/059
Pełny opis produktu
Opis produktu:
Oenoferm InterDry to czyste, szlachetne suszone drożdże do produkcji wina. Oenoferm InterDry są szczególnie odpowiednie do win, w których fermentacja jest zatrzymywana w celu zachowania cukru resztkowego. Poziom aldehydu octowego jest znacznie niższy niż w przypadku porównywalnych szczepów drożdży. Ten szczep drożdży, Saccharomyces cerevisae (var. bayanus), pochodzi z renomowanego Australijskiego Instytutu Badań nad Winem (AWRI). Gatunek ten produkuje alkohol w zakresie 12-14% obj. Oenoferm InterDry jest kulturą drożdży płatkujących i wykazuje wyraźną tendencję do tworzenia osadu pod koniec procesu fermentacji.
CEL OBRÓBKI
Oenoferm InterDry wytwarza dużą liczbę składników smakowych i bukietowych, które często tworzą pożądany typowy owocowy charakter wina. Jest to bardzo cenny gatunek drożdży, jeśli użytkownik chciałby wnieść pozytywny i znaczący wkład w doznania sensoryczne z kulturą drożdży. Dzięki Oenoferm InterDry można przygotować autentyczne wino typu International Dry z różnymi składnikami owocowymi. Połączenie win fermentowanych z Oenoferm Bouquet i Oenoferm Tipico nadaje im międzynarodowy charakter. Dla wymagających konsumentów można przygotować młode, świeże wina o owocowym smaku. Ostatecznie, pożądana biologiczna degradacja kwasu może być przeprowadzona za pomocą BioStart Oenos zarówno w poszczególnych beczkach, jak i w całym cuvée. Aby uzyskać pożądany rodzaj białego wina, wina fermentowane za pomocą Oenoferm InterDry mogą być oczywiście traktowane oddzielnie.
DOSTARCZANIE
Dawka 20 - 25 g Oenoferm InterDry na 100 l moszczu wytworzy optymalną ilość żywych drożdży na ml moszczu. Tak wysoka gęstość drożdży gwarantuje natychmiastowe rozpoczęcie procesu fermentacji i dominację nad dzikimi kulturami drożdży. Rehydratację Oenoferm InterDry przeprowadza się w 10-krotnej letniej mieszaninie moszczu i wody w stosunku 1:1 (maks. 35 °C). Oenoferm InterDry jest powoli mieszany i pozostawiony do spęcznienia na 20-30 minut. Mieszanka drożdży, która zwykle lekko się pieni, jest następnie dodawana do reszty zawartości beczki przy ciągłym mieszaniu. Różnica temperatur pomiędzy ciepłą mieszanką drożdży a zimnym moszczem nie powinna przekraczać 8°C. W przeciwnym razie może dojść do tzw. szoku temperaturowego i uszkodzenia wielu drożdży. Zapobiegnie temu stopniowe dostosowywanie temperatury pomiędzy zawiesiną drożdży a zawartością beczki. Po aktywnym rozpoczęciu procesu fermentacji przez drożdże, zaleca się kontrolowanie temperatury w celu utrzymania procesu fermentacji na pożądanym poziomie.
UŻYTKOWANIE
Oenoferm InterDry jest szczególnie odpowiedni do produkcji autentycznych międzynarodowych win wytrawnych z różnymi składnikami owocowymi. Pożądana równowaga cukru resztkowego i kwasowości jest możliwa dzięki utrzymaniu niesfermentowanej fruktozy w moszczu (5-15 g/l). Oenoferm InterDry jest kluczowym produktem Erbslöh do winifikacji cuvées.
PRZECHOWYWANIE
Pakowane próżniowo. Opakowanie należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Upewnić się, że opakowanie jest szczelne. Otwarte opakowania należy natychmiast szczelnie zamknąć i spożyć w ciągu 2-3 dni.
Specyfikacja produktu
Wielkość paczki
50 g
Konsystencja (płyn,granulat, proszek)
Proszek
Rodzaj napoju
Wino
Wino
Białe
Produkty powiązane
Drożdże Lalvin RHONE 4600 - 20 g
Wyprzedaż dobiegła końca
Lalvin CY3079 - 20 g
Wyprzedaż dobiegła końca
SIHAFERM Element 20 g
Wyprzedaż dobiegła końca
Simi biały 100 g
Zavřít
Na prośbę
Ten produkt wymaga więcej specyfikacji z Twojej strony. Zostaw nam kontakt poniżej, a odezwiemy się do Ciebie lub uzyskamy informacje o tym produkcie na numer telefonu:
+420 775 099 304
.
Imię i nazwisko
Telefon
E-mail
Twoja prośba
Zavřít
Na prośbę
Obecnie nie mamy tego produktu w magazynie. Zostaw nam kontakt poniżej, a skontaktujemy się z Tobą lub możesz zapytać o dostępność towaru telefonicznie pod numerem:
+420 608 060 910
.
Imię i nazwisko
Telefon
E-mail
Newsletter Winiarskiego Raju
Powierz nam swój e-mail, a my dostarczymy Ci najświeższe informacje z winiarskiego raju.
Email
Wyrażam zgodę na
przetwarzanie danych osobowych
.
Kontynuuj podsumowanie
×