Lalvin R-HST 20 g

Pełny opis produktu

Opis produktu:
LALVIN R-HST został uzyskany w drodze naturalnej selekcji z moszczu austriackiego Rieslinga. LALVIN R-HST ma doskonałe podstawowe cechy, takie jak szybka fermentacja, dobra fermentacja i niskie tworzenie niepożądanych produktów ubocznych fermentacji. Selekcja była prowadzona przez kilka lat z moszczów pochodzących z tej samej lokalizacji, w której regularnie produkowano wino najwyższej jakości.
Szczep R-HST był wielokrotnie znajdowany w spontanicznej florze i zawsze dominował w młodym winie pod koniec fermentacji, wraz z jednym lub dwoma innymi szczepami. Porównanie między tymi szczepami
wykazało, że R-HST był najlepszym ze szczepów. LALVIN R-HST zachowuje doskonałą strukturę Rieslinga i daje doskonały, typowy dla odmiany Riesling.


Szczególne zalety LALVIN R-HST:
- Podkreślenie charakteru Rieslinga
- szybka fermentacja
- pełna fermentacja
- powstaje tylko niewielka ilość niepożądanych produktów ubocznych fermentacji
- niskie pienienie


Zastosowanie:
LALVIN R-HST jest szczególnie odpowiedni do fermentacji odmian takich jak Riesling, Müller Thurgau, ale także Muscat. Fermentacja aromatyczna zawsze wspiera charakter odmiany, nie zmieniając jej typu. W szczególności Riesling zyskuje delikatny, pikantny bukiet odmianowy.
Poniższe dawki są orientacyjne i powinny być dostosowane do warunków zebranych winogron, takich jak zdrowie, temperatura, obecność pozostałości fungicydów, wielkość pojemnika, możliwości kontroli i kontroli temperatury. Ogólnie rzecz biorąc, wyższa dawka jest stosowana w niższych temperaturach.

Przybliżona dawka:
Temperatura fermentacji > 15 °C15 - 30 g/hl
(min. dawka 10 g/hl)

Aby uzyskać optymalne rozprowadzenie, zalecamy następującą procedurę:
Wymieszać transportowaną ilość drożdży w pojemniku z ok. 5-8 razy większą ilością wody o temperaturze ok. 35 °C. Nieprzerwanie obserwować temperaturę wody.
Kontynuuj mieszanie, aż drożdże całkowicie się rozpadną bez grudek, a następnie pozostaw je do spęcznienia na 15 minut. Drożdże będą się pienić.
Następnie, energicznie mieszając, rozcieńczyć roztwór moszczem. Roztwór zawiera teraz wysoce aktywne komórki drożdży i może być użyty do inokulacji natychmiast lub po krótkim czasie odstania.
LALVIN R-HST można dodać do moszczu bez wcześniejszego rozpuszczania. Wydłuża to czas fermentacji o kilka godzin. Aby jednak zapewnić pewną fermentację, należy zwiększyć ilość drożdży o ok. 20%.
Zakres temperatur fermentacji wynosi od 10 do 30 °C, przy czym optymalną wydajność fermentacji osiąga się w temperaturze od 15 do 22 °C. W przypadku dużych zbiorników należy zapewnić wystarczające chłodzenie.


Bezpieczeństwo:
W przypadku drożdży LALVIN R-HST nie są wymagane żadne informacje dotyczące bezpieczeństwa, ponieważ produkt ten jest wykorzystywany bezpośrednio do produkcji żywności. Nie ma zagrożenia dla ludzi i środowiska podczas przechowywania, obsługi i transportu.
Uwaga dodatkowa: Klasa zagrożenia dla wody (WGK) = 0


Przechowywanie:
LALVIN R-HST jest pakowany w gaz ochronny w hermetycznej puszce aluminiowej. Opakowanie jest uszczelnione próżniowo, dzięki czemu można łatwo sprawdzić jego integralność.
LALVIN R-HST może być przechowywany w stanie nienaruszonym w temperaturze 4-10 °C przez trzy lata. Może być również przechowywany w temperaturze 20 °C przez krótki okres czasu. Otwarte opakowanie należy natychmiast zużyć.


Rodzaje opakowań:
LALVIN R-HST ma numer pozycji 93.318 i jest dostarczany w następujących rodzajach opakowań:
500 gpuszka
12 puszek 500 g w kartonie
Główny klucz taryfowy: 2102 10 90


Zapewniona jakość:
LALVIN R-HST jest produkowany przez Lallemand Inc. z Montrealu w Kanadzie, a produkt jest regularnie sprawdzany pod kątem wysokiej jakości podczas procesu produkcyjnego. Testy te obejmują zarówno techniczne kryteria funkcjonalne, jak i bezpieczeństwo żywności. Ścisłe kontrole są również przeprowadzane bezpośrednio przed i podczas końcowego pakowania.