Oenoferm Müller-Thurgau F3 20 g

Kod produktu: P/080
Dostępność: Wyprzedaż dobiegła końca

Pełny opis produktu

Opis produktu:
Oenoferm® Müller-Thurgau to specjalne drożdże odmianowe, ze szczepu drożdży Saccharomyces cerevisiae, które podkreślają w szczególności nuty muskatowe Müller-Thurgau.
Dopuszczone zgodnie z przepisami i dyrektywami UE. Testowane przez specjalistyczne laboratorium pod kątem czystości i jakości.


CEL PRZETWARZANIA
Produkcja nowoczesnych i świeżych win Müller-Thurgau oraz podkreślenie typowych dla tej odmiany aromatów.


PRODUKT I EFEKT
Odmiana winogron Müller-Thurgau, która często jest synonimem Rivaner, zyskuje na popularności. Współczesne wymagania smakowe i pomysły to eleganckie i świeże wina z subtelną nutą muskatową i wyczuwalnymi aromatami cytrusów i gruszek. To właśnie z tej perspektywy dokonano wyboru kultury drożdży dla Oenoferm® Müller-Thurgau. Oenoferm® Müller-Thurgau podkreśla zrównoważone i intensywne sensorycznie wina Müller-Thurgau.
Na proces fermentacji i sensoryczność wpływa temperatura, która waha się między 16 a 19°C.


DAWKOWANIE
Zalecana dawka to zazwyczaj 15 g Oenoferm® Müller-Thurgau/100 l moszczu. Na początku fermentacji w temperaturze poniżej 15°C, w przypadku zbiorów uszkodzonych przez Botrytis i moszczu o wyższej zawartości cukru, dawkę należy zwiększyć do 20-25 g/100 l moszczu.


ZASTOSOWANIE
Rehydratację Oenoferm® Müller-Thurgau przeprowadza się w około 10-krotnej ilości mieszaniny 1:1 letniego moszczu i wody (maksymalnie 35 °C). Oenoferm® Müller-Thurgau należy mieszać powoli i pozostawić do spęcznienia na 20-30 minut. Zawiesina drożdży, która zwykle jest lekko spieniona, jest dodawana do całkowitej objętości przy ciągłym mieszaniu. Aby zapobiec uszkodzeniu komórek przez szok drożdżowy, różnica temperatur między letnią zawiesiną drożdży a zimnym moszczem nie może przekraczać 8°C. Dlatego konieczne jest powolne dostosowywanie temperatury między zawiesiną drożdży a zbiornikiem.
Po około 10 minutach zaleca się dodanie preparatu rehydratacyjnego, biologicznego mobilizatora drożdży i pożywki dla drożdży VitaDrive®. W tym celu należy użyć takiej samej dawki VitaDrive® jak przed dodaniem drożdży. VitaDrive® wzmacnia drożdże na czas ważnymi aminokwasami, pierwiastkami śladowymi i witaminami. Wspomaga to namnażanie, zwiększa aktywność komórkową i odporność. Rezultatem jest, oprócz pełnej fermentacji, promowanie wyraźnych tonów i zmniejszenie tworzenia się sorgo. Zaleca się, aby po rozpoczęciu procesu fermentacji regularnie sprawdzać temperaturę, aby utrzymać proces na odpowiednim poziomie.

PRZECHOWYWANIE
Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Natychmiast szczelnie zamknąć otwarte opakowania i spożyć w ciągu 2-3 dni.

Specyfikacja produktu

Wielkość paczki 20 g
Konsystencja (płyn,granulat, proszek) Proszek
Rodzaj napoju Wino
Wino Białe