Oenoferm Riesling F3 20 g

Kod produktu: P/048
Dostępność: Wyprzedaż dobiegła końca

Pełny opis produktu

Opis produktu:
Oenoferm® Riesling to szczep Saccharomyces cerevisiae D68/73.
Oenoferm® Riesling wzmacnia doskonały aromatyczny charakter szlachetnych win Riesling .Zatwierdzony zgodnie z obowiązującymi przepisami i regulacjami UE. Testowany przez specjalistyczne laboratorium pod kątem czystości i jakości. F3 - proces produkcji drożdży Erbslöh - Fit for Fermentation Cenne i renomowane szczepy drożdży Erbslöh-Oenoferm® są wykorzystywane w procesieprodukcji F3. Erbslöh stały sięznacznie silniejsze. Do rozmnażania dro żdży stosuje siępożywki bogate w minerały i wzmacniające witaminy. Drożdże fermentują również niezawodnie w sytuacjach stresowych , aż do zakończenia końcowejfermentacji.

PRODUKT I EFEKT
Wybór drożdży Oenoferm® Riesling został dokonany specjalnie do fermentacji moszczu Riesling. Fermentacja na zimno wtemperaturze od 17 do 19°C sprzyja rozwojowi aromatów w kierunku bardziej owocowych nut brzoskwini .W zakresie fermentacji 19-22 °C, egzotyczne aromaty są szczególnie wyraźne . Przywyższych stężeniach alkoholu, pod koniec fermentacji, temperatura wzrasta do 20-22 °C.Jeśli pożądany jest naturalny cukier resztkowy, fermentację można zatrzymać poprzez obniżenie temperatury, filtrację i siarkowanie. Oenoferm® Riesling może być podatny na pienienie. Oenoferm®Riesling idealnie nadaje się do fermentacji lekkich win owocowych do wysokiej jakości win Riesling.
Korzystna temperatura fermentacji dla postępu fermentacji i wrażeń sensorycznych: 17-22 °C. Tolerancja na alkohol:13,5 % obj.

DOSTARCZANIE
Dodanie 25 - 35 g Oenoferm® Riesling na 100 l wytwarza optymalną ilość żywotnych komórek drożdży na ml moszczu. Ta wysoka gęstość komórek gwarantuje natychmiastowe rozpoczęcie procesu fermentacji i dominację nad dzikimi kulturami drożdży.

ZASTOSOWANIE
Rehydratację Oenoferm® Riesling przeprowadza się w około 10-krotnej ilości letniej mieszaniny moszczu i wody w stosunku 1:1 (37-42 °C ). Oenoferm® Riesling należypowoli wym ieszać ipozostawić do spęcznienia na 20 minut. Następnie zawiesinę drożdży dodaje się do całego zbiornika, mieszając.
Różnica temperatur między ciepłą zawiesiną drożdży a zimnym moszczem nie powinna przekraczać8°C . Wprzeciwnym razie może wystąpić tak zwany szok termiczny drożdży i wiele komórek drożdży zostanie uszkodzonych.
Aby drożdże z czasem zwiększyły swoją witalność, po około 10 minutach do uwodnionej zawiesiny dod awany jestaktywator biologiczny drożdży i pożywka dla drożdży VitaDrive® F3 w takiej samej ilościjak drożdże. Sprawdź temperaturę na początku procesu fermentacji, aby utrzymaćfermentację na wymaganym poziomie.

PRZECHOWYWANIE
Zapakowane próżniowo. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Otwarte opakowania należy natychmiast zamk nąć i zużyćw ciągu 2-3 dni.

Specyfikacja produktu

Wielkość paczki 20 g
Konsystencja (płyn,granulat, proszek) Proszek
Rodzaj napoju Wino
Wino Białe