Oenoferm X-treme F3 0,5 kg

Kod produktu: P/0953
Dostępność: Brak na stanie
Cena z VAT: 200,40 zł
Cena bez VAT: 185,56 zł

Pełny opis produktu

Opis produktu:
Oenoferm® X-treme to hybryda drożdży niemodyfikowanych genetycznie z naszej własnej selekcji, wyprodukowana przez fuzję protoplastów dwóch różnych szczepów drożdży Saccharomyces cerevisiae.

Oenoferm® X-treme łączy w sobie pozytywne właściwości dwóch szczepów:
1. szczep Bayanus - wyjątkowo silny fermentator, tolerancyjny na zimno.
2 . szczep wspierający wszechstronny styl aromatu w kierunku mineralności, z dobrze wkomponowanymi owocowo-kwiatowymi, pikantnymi komponentami.

Oenoferm® X-treme ma niskie wymagania żywieniowe i wytwarza niewiele SO2.
Oenoferm® X-treme ma właściwości stabilizujące kwas i może sp owalniaćbiodegradację kwasów.
Dozwolone zgodnie z obowiązującymi przepisami i regulacjami UE. F3 - Proces produkcji drożdży Erbslöh - Fit for Fermentation Cenne i uznane szczepy drożdży Erbslöh - Oenoferm® są wykorzystywane w procesieprodukcji F3. Drożdżerozmnażane przy użyciu pożywek bogatych w minerały i witaminy wzmacniające .Drożdże fermentują również niezawodnie w sytuacjachstresowych ,aż do zakończenia końcowej fermentacji.

PRODUKT I EFEKT
Nazwa Oenoferm® X-treme została wybrana, ponieważ hybrydowe drożdże pozwalają na bardzo wysoką wydajność fermentacji nawet w niskich temperaturach podczas fermentacji. Aromaty "X-treme": bardzo intensywny aromat wspierany przez korzenno-świeże nuty. Na podniebieniu drożdże wspierają charakter nowoczesnych win z nutami mineralnymi. Świeże, odmianowe owoce wzmacniają aromat dzięki pikantnemu charakterowi "X-treme".Aromaty są intensywne w nosie i na podniebieniu.
Oenoferm® X-treme jest preferowany do białych odmian burgundzkich (Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay), Rieslingów, Sylvanów i Sauvignon Blanc. Oenoferm® X-treme nadaje się równieżdo klasycznego, owocowego Rieslinga, Grüner Veltliner i Muscat.

DOSTAWA
Dodanie 20-30 g Oenoferm® X-treme wytworzy optymalną ilość żywych komórek drożdży na ml moszczu. Ta wysoka gęstość komórek gwarantuje natychmiastowe rozpoczęcieprocesu fermentacji i dominację nad dziką kulturą drożdży.

ZASTOSOWANIA
Rehydratację Oenoferm® X-treme przeprowadza się w około 10-krotnej ilości letniej mieszaniny moszczu i wody wstosunku 1:1 (37 - 42 °C ). Oenoferm® X-treme należypowoli mieszać i pozostawić do spęcznienia na20 minut .Podczas mieszania zawiesina drożdży jest następnie dodawana do całego zbiornika. Różnica temperatur pomiędzy ciepłą zawiesiną drożdżya zimnym moszczem nie powinna przekraczać 8°C . Wprzeciwnym razie może wystąpić tzw. szok termiczny drożdży i wiele komórek drożdży zostanie uszkodzonych .Aby wzmocnić drożdże do ich witalności na czas, biologiczny aktywator drożdży i pożywka dla drożdży VitaDrive® F3 jest dodawana do rehydratowanej zawiesiny po około 10 minutach w takiej samej ilości jak drożdże. Sprawdź temperaturę na początku procesu fermentacji, aby utrzymać fermentację na wymaganym poziomie.

PRZECHOWYWANIE
Pakowane próżniowo. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Natychmiast szczelnie zamykać otwarte opakowania i podczas
2-3 dni.

Specyfikacja produktu

Wielkość paczki 0,5 kg
Konsystencja (płyn,granulat, proszek) Proszek
Rodzaj napoju Wino
Wino Białe