Drożdże Lalvin RHONE 4600 - 20 g

Pełny opis produktu

Opis produktu:
Wyselekcjonowane przez Lallemand i InterR z Doliny Rodanu we Francji drożdże LALVIN Rhône 4600 sprawdziły się w produkcji mocnych białych win o charakterystycznej owocowości.

Ten szczep drożdży charakteryzuje się produkcją zmysłowych aromatów moreli i brzoskwiń, które często uzupełniają profile aromatyczne odmiany.

Szczególne zalety LALVIN Rhône 4600:
- długa faza adaptacji, tj. powolna fermentacja, zalecamy stosowanie LALVIN GO-FERM
- fermentacja alkoholowa od średniej do powolnej
- produkcja harmonijnych białych win
- zwiększone tworzenie estrów owocowych


Zastosowanie:
LALVIN Rhône 4600 nadaje się szczególnie do fermentacji odmian białych i różowych.
Podane poniżej ilości są przybliżone i powinny być dostosowane do indywidualnych warunków w zależności od stanu zebranych winogron, temperatury, wielkości pojemnika, możliwości kontroli i regulacji temperatury. Zasadniczo należy stosować wyższe dawki przy niższych temperaturach fermentacji.


Cel stosowania
Dawka g/hl w normalnych warunkach. Fermentacja w trudnych warunkach fermentacji
Zacier białego wina 15 - 2025 - 30

W celu uzyskania optymalnego rozprowadzenia zaleca się następującą procedurę:
Odważoną ilość drożdży wymieszać z ok. 5 do 10 razy większą ilością mieszaniny moszczu i wody o temperaturze ok. 37°C.
Kontynuować mieszanie, aż drożdże całkowicie się rozpadną bez grudek, a następnie pozostawić do spęcznienia na 15 minut. Drożdże będą się pienić.
Ta mieszanina zawiera teraz wysoce aktywne komórki drożdży i może być użyta do zaszczepienia natychmiast lub po krótkim czasie odstawienia.
Zakres temperatur fermentacji wynosi od 15 do 25 °C, przy czym optymalną wydajność fermentacji osiąga się w temperaturze od 16 do 22 °C. W przypadku dużego naczynia fermentacyjnego należy zapewnić wystarczające chłodzenie.


Bezpieczeństwo:
W przypadku drożdży LALVIN Rhône 4600 nie są wymagane żadne informacje dotyczące bezpieczeństwa, ponieważ produkt ten jest wykorzystywany bezpośrednio do produkcji żywności. Nie ma zagrożenia dla ludzi i środowiska podczas przechowywania, obsługi i transportu.

Uwaga dodatkowa: Klasa szkodliwości dla wody (WGK) = 0.


Przechowywanie:
LALVIN Rhône 4600 jest pakowany pod gazem ochronnym w hermetyczną wielowarstwową folię aluminiową. Opakowanie jest zamykane próżniowo, dzięki czemu można łatwo sprawdzić jego integralność.
LALVIN Rhône 4600 może być przechowywany w nienaruszonym stanie w temperaturze 4-10°C przez 3 lata. Może być również przechowywany w temperaturze 20 °C przez krótki okres czasu. Otwarte opakowanie należy natychmiast zużyć.



Rodzaje opakowań:
LALVIN Rhône 4600 ma numer pozycji 93.347 i jest dostarczany w następujących rodzajach opakowań:
500 g wielowarstwowa folia aluminiowa Blockpack
20x 500 g wielowarstwowa folia aluminiowa Blockpack w kartonie

Główny klucz taryfowy: 2102 10 90


Sprawdzona jakość:
Drożdże LALVIN Rhône 4600 są produkowane przez Lallemand Initiator, Montreal, Kanada, a produkt jest regularnie sprawdzany pod kątem wysokiej jakości podczas procesu produkcyjnego.
Testy te obejmują zarówno techniczne kryteria funkcjonalne, jak i bezpieczeństwo żywności. Ścisłe kontrole są również przeprowadzane bezpośrednio przed i podczas końcowego pakowania.