Trenolin 4000 DF 10 ml

Kod produktu: P/027
Dostępność: Wyprzedaż dobiegła końca

Pełny opis produktu

Opis produktu:
TRENOLIN 4000 to pektolityczny preparat enzymatyczny do obróbki zacieru, moszczu i młodych win. Dopuszczony do obrotu zgodnie z obowiązującymi przepisami. Czystość i jakość odpowiadają kryteriom niemieckiego prawa winiarskiego i wewnętrznym standardom ERBSLÖH Geisenheim.


CEL UŻYCIA
Aktywność pektolityczna pozwala na ekonomicznie korzystne zastosowanie preparatu, co skutkuje wyższą wydajnością soku i zwiększoną wydajnością tłoczenia. W ten sposób właściwości klarowania i filtracji napojów ulegają znacznej poprawie.


PRODUKT I EFEKT

1. Obróbka zacieru
Zastosowanie enzymu zapewnia wysoki udział tzw. rozpuszczalnika w zacierze. Wynikające z tego skrócenie czasu tłoczenia zwiększy ogólną wydajność tłoczni. Równie znaczące zmniejszenie kontaktu zacieru z powietrzem ma pozytywny wpływ na jakość przyszłego napoju. Dotychczasowe doświadczenia wykazały wzrost podatności na formowanie o 6-10% po zastosowaniu TRENOLIN 4000. Zastosowanie enzymu jest szczególnie korzystne w przypadku trudnych do tłoczenia odmian winogron, takich jak Sylvanian. W tym przypadku można zaoszczędzić do 50% czasu tłoczenia. Do tej pory winogrona musiały fermentować przez 6-10 godzin, aby osiągnąć optymalną wydajność. W ten sposób, oprócz pożądanego zmniejszenia lepkości, a tym samym zwiększenia wydajności, osiągnięto niepożądaną ekstrakcję polifenoli do moszczu. Natychmiastowe poddanie winogron działaniu enzymu usuwa ten negatywny efekt.

2. Usuwanie polisacharydów
Zastosowanie TRENOLIN 4000 skutkuje szybkim i kompaktowym oddzieleniem ka-l. Ponadto zwiększa się wydajność filtra lub separatora. Doświadczenie pokazuje, że młode wina poddane działaniu tego preparatu mogą być bardzo dobrze filtrowane. Podczas przygotowywania słodkich rezerw, użycie enzymu jest nieuniknione. TRENOLIN 4000 należy pozostawić na 1/2 godziny. Następnie stosuje się NACALIT 2000 w celu adsorpcji białek, po czym następuje klarowanie żelatyną i zolem krzemionkowym. W ciągu kilku godzin otrzymujemy całkowicie klarowny napój, który można natychmiast delikatnie przefiltrować.

3. Obróbka młodych win
Młode wina zazwyczaj zawierają niewiele pektyn lub nie zawierają ich wcale. Niemniej jednak, w oparciu o praktyczne doświadczenie, wydaje się, że nawet w tym przypadku zastosowanie preparatu spowodowało znacznie lepsze właściwości filtracyjne. Zabieg ten nie jest zalecany do przeprowadzania w ciemno, ale do określenia optymalnych dawek przy użyciu zestawu OENOTEST lub zgodnie z laboratorium.


APLIKACJA
TRENOLIN 4000 może być dozowany bezpośrednio, rozcieńczony moszczem lub młodym winem. Ważne jest, aby idealnie wymieszać i rozprowadzić enzym w całej objętości traktowanego napoju. Ogólnie rzecz biorąc, aktywność enzymu wzrasta wraz ze wzrostem temperatury. Jednakże temperatury powyżej 55°C inaktywują enzymy. Dlatego w przypadku krótkotrwałego ogrzewania należy dozować dopiero po schłodzeniu. Optymalna temperatura stosowania wynosi 15-25 °C.

Poniższa tabela zawiera orientacyjne zalecane dawki:
Cel stosowania Dawka ml/100 l Czas odstania
RMUT 12 MIN. 1 GODZINA
MOST 8 MIN. 1 GODZINA
YOUNG WINE 8 MIN. 1 GODZINA
SWEET RESERVES 12 MIN. 1 GODZINA
Dozować w temperaturze 15°C.


PRZECHOWYWANIE
Przechowywać w lodówce! Otwarte opakowania szybko się zużywają.

Nasze instrukcje dotyczące stosowania produktu i zalecenia dotyczące leczenia opierają się na naszym obecnym doświadczeniu. Ponieważ w większości przypadków nie jesteśmy świadomi wcześniejszych zabiegów i ponieważ podczas przetwarzania (lub obróbki) produktów naturalnych może wystąpić nieprawidłowe zastosowanie, zalecenia te mają jedynie charakter ogólny i mają na celu udzielenie porady użytkownikowi. Bez konkretnego pisemnego oświadczenia z naszej strony dotyczącego konkretnego problemu, te ogólne wytyczne nie są prawnie wiążące ani gwarantowane. Wszystkie informacje są zgodne z obowiązującymi przepisami UE.

Specyfikacja produktu

Wielkość paczki 10 ml
Konsystencja (płyn,granulat, proszek) Ciecz
Rodzaj napoju Wino
Wino Rosé
Wino Białe
Wino Czerwone