Szukaj blisko
Vinařský ráj
Vinařský ráj
Infolinia:+48 607 574 248
PL
menu
menu
Vinařský ráj Sklep Preparaty Enzymy Inne Trenolin 4000 DF 50 ml

Trenolin 4000 DF 50 ml

Kod produktu: P/026
Dostępność: Wyprzedaż dobiegła końca
Podobne produkty

Pełny opis produktu

Opis produktu:
TRENOLIN 4000 to pektolityczny preparat enzymatyczny do obróbki zacieru, moszczu i młodych win. Dopuszczony do obrotu zgodnie z obowiązującymi przepisami. Czystość i jakość odpowiadają kryteriom niemieckiego prawa winiarskiego i wewnętrznym standardom ERBSLÖH Geisenheim.


CEL UŻYCIA
Aktywność pektolityczna umożliwia ekonomicznie korzystne zastosowanie preparatu, co skutkuje wyższą wydajnością soku i zwiększeniem wydajności sprzętu do tłoczenia. W ten sposób właściwości klarowania i filtracji napojów ulegają znacznej poprawie.


PRODUKT I DZIAŁANIE

1) Obróbka zacieru
Zastosowanie enzymu zapewnia wysoki udział tak zwanego "soku samotnego" w zacierze. Wynikające z tego skrócenie czasu tłoczenia zwiększy ogólną wydajność tłoczni. Równie znaczące zmniejszenie kontaktu zacieru z powietrzem ma pozytywny wpływ na jakość przyszłego napoju. Dotychczasowe doświadczenia wykazały wzrost podatności na formowanie o 6-10% po zastosowaniu TRENOLIN 4000. Zastosowanie enzymu jest szczególnie korzystne w przypadku trudnych do tłoczenia odmian winogron, takich jak Sylvanian. W tym przypadku można zaoszczędzić do 50% czasu tłoczenia. Do tej pory winogrona musiały fermentować przez 6-10 godzin, aby osiągnąć optymalną wydajność. W ten sposób, oprócz pożądanego zmniejszenia lepkości, a tym samym zwiększenia wydajności, osiągnięto niepożądaną ekstrakcję polifenoli do moszczu. Natychmiastowe potraktowanie winogron enzymem usuwa ten negatywny efekt.

2. Usuwanie polisacharydów
Zastosowanie TRENOLIN 4000 skutkuje szybkim i zwartym oddzieleniem winogron. Ponadto zwiększa się wydajność filtra lub separatora. Doświadczenie pokazuje, że młode wina poddane działaniu tego preparatu mogą być bardzo dobrze filtrowane. Podczas przygotowywania słodkich rezerw, użycie enzymu jest nieuniknione. TRENOLIN 4000 pozostawia się na 1/2 godziny. Następnie stosuje się NACALIT 2000 w celu adsorpcji białek, po czym następuje klarowanie żelatyną i zolem krzemionkowym. W ciągu kilku godzin otrzymujemy całkowicie klarowny napój, który można natychmiast delikatnie przefiltrować.

3. Obróbka młodych win
Młode wina zazwyczaj zawierają niewiele pektyn lub nie zawierają ich wcale. Niemniej jednak, w oparciu o praktyczne doświadczenie, okazuje się, że nawet w tym przypadku zastosowanie preparatu spowodowało znacznie lepsze właściwości filtracyjne. Nie zaleca się przeprowadzania tego zabiegu w ciemno, ale należy określić optymalną dawkę za pomocą zestawu OENOTEST lub zgodnie z laboratorium.


UŻYTKOWANIE
TRENOLIN 4000 może być dozowany bezpośrednio, rozcieńczony moszczem lub nowym winem. Ważne jest, aby idealnie wymieszać i rozprowadzić enzym w całej objętości przetwarzanego napoju. Ogólnie rzecz biorąc, aktywność enzymu wzrasta wraz ze wzrostem temperatury. Jednakże temperatury powyżej 55°C inaktywują enzymy. Dlatego w przypadku krótkotrwałego ogrzewania należy dozować dopiero po schłodzeniu. Optymalna temperatura stosowania wynosi 15-25 °C.

Poniższa tabela zawiera orientacyjne zalecane dawki:
Cel stosowania Dozowanie ml/100 l Czas odstania
12 MIN. 1 GODZINA
MOSZCZ 8 MIN. 1 H
MŁODE WINO 8 MIN. 1 H
SŁODKIE REZERWY 12 MIN. 1 H
PICIE w temperaturze 15°C.


PRZECHOWYWANIE
Przechowywać w chłodnym miejscu! Otwarte opakowania należy szybko zużyć.

Nasze instrukcje dotyczące stosowania produktu i zalecenia dotyczące leczenia opierają się na naszym obecnym doświadczeniu. Ponieważ w większości przypadków nie jesteśmy świadomi wcześniejszych zabiegów i ponieważ podczas przetwarzania (lub obróbki) produktów naturalnych może wystąpić nieprawidłowe zastosowanie, zalecenia te mają jedynie charakter ogólny i mają na celu udzielenie porady użytkownikowi. Bez konkretnego pisemnego oświadczenia z naszej strony dotyczącego konkretnego problemu, te ogólne wytyczne nie są prawnie wiążące ani gwarantowane. Wszystkie informacje są zgodne z obowiązującymi przepisami UE.

Specyfikacja produktu

Wielkość paczki 50 ml
Konsystencja (płyn,granulat, proszek) Ciecz
Rodzaj napoju Wino
Wino Rosé
Wino Białe
Wino Czerwone

Produkty powiązane

Trenolin 4000 DF 1 kg

Trenolin 4000 DF 1 kg

Niedostępne
Wyprzedaż dobiegła końca
Trenolin 4000 DF 10 ml

Trenolin 4000 DF 10 ml

Niedostępne
Wyprzedaż dobiegła końca
Trenolin Bukett DF 1 kg

Trenolin Bukett DF 1 kg

Niedostępne
Wyprzedaż dobiegła końca
Trenolin Bukett DF 50 g

Trenolin Bukett DF 50 g

Wyprzedaż dobiegła końca