Trenolin Bukett DF 1 kg

Kod produktu: P/028
Dostępność: Wyprzedaż dobiegła końca

Pełny opis produktu

Opis produktu:
TRENOLIN BUKET to idealnie czysty preparat enzymatyczny do degradacji pektyn w zacierze i moszczu. Ponadto charakteryzuje się aktywnością beta-gluidazy, która uwalnia związane składniki aromatyczne (terpeny) specyficzne dla wina. Uwalniając naturalne terpeny z aromatycznych odmian winogron, wino staje się bardziej aromatyczne i pełniejsze. Czystość i jakość jest sprawdzana przez laboratorium ERBSLÖH Geisenheim. Jakość jest gwarantowana przez certyfikat ISO 9001.


CEL UŻYCIA
Bukiet zdrowego wina jest zdeterminowany przez substancje bukietowe znajdujące się w surowcu, czyli winogronach. Te substancje bukietowe są ściśle związane w winogronach i przedostają się do moszczu w ograniczonych ilościach podczas normalnego przetwarzania. Jest to najbardziej widoczne w przypadku odmian aromatycznych, takich jak Tramín, Iršay, Muscat, ale także Müller Thurgau, Riesling itp. Enzymy, które mogą uwalniać pożądane terpeny, są zwykle obecne w niewielkich ilościach w winogronach. Enzymy drożdżowe również nie są odpowiednie do uwalniania bukietu. Jedynie dłuższy czas fermentacji zacieru może spowodować większe uwalnianie terpenów. Spowoduje to jednak wypłukanie niepożądanych polifenoli. Nie bez znaczenia jest także ryzyko zanieczyszczenia mikrobiologicznego moszczu. Najkorzystniejszym rozwiązaniem jest zastosowanie TRENOLIN BUKETT, który usuwa niepożądane skutki uboczne zakwaszania zacieru.


ZASTOSOWANIE
Najlepszym momentem na zastosowanie TRENOLIN BUKETT jest koniec fermentacji. Zalecana dawka 10 ml/hl może być dodana bezpośrednio do dojrzewającego młodego wina.
Mieszanie jest zapewnione przez aktywność drożdży w późnej fermentacji. Najlepszym momentem na dodanie enzymu jest ostatnia ćwiartka fermentacji, kiedy zawartość cukru resztkowego
wynosi około 4-6 g/l CSN.
Wymaganą ilość enzymu rozpuszcza się w około 5-krotnej ilości wina, wlewanej do naczynia fermentacyjnego. Możliwe jest również stosowanie w młodym winie, ale temperatura wina nie powinna być niższa niż 15°C. Nie zaleca się stosowania enzymu w produkcji win czerwonych, ponieważ enzym może powodować utratę koloru. Prosimy również, aby nie używać żadnych preparatów na bazie bentonitu, gdy enzym jest aktywny. Jak wiadomo, bentonit adsorbuje białka, a każdy enzym jest z natury białkiem. Po osiągnięciu pożądanego efektu, bentonit może być również przetwarzany bez problemów.
Eksperymenty w warunkach polowych wykazały, że TRENOLIN BUKETT okazał się bardzo skuteczny w przypadku aromatycznych odmian winogron, ale także odmian takich jak Riesling, Grüner Veltliner i Müller Thurgau.


PRZECHOWYWANIE
Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Otwarte opakowania szczelnie zamknąć i spożyć jak najszybciej.

Specyfikacja produktu

Wielkość paczki 1 kg
Konsystencja (płyn,granulat, proszek) Ciecz
Rodzaj napoju Wino
Wino Białe