Pełny opis produktu
Opis produktu:
Trenolin® FastFlow DF to płynny, wysoce aktywny specjalny enzym do intensywnej degradacji pektyn w zacierze i moszczu odmian bogatych w pektyny. Zwiększa wydajność filtracji białych i czerwonych młodych win poprzez rozkład rozgałęzionych pektyn resztkowych. Nowoczesne, rozszczepiające pektyny enzymy, takie jak arabinogalaktan-II-hydrolaza (ag -II-hydrolaza), przyspieszają działanie klasycznych pektynaz. Trenolin® FastFlow DF nie zawiera depsydazy.
Dopuszczony do obrotu zgodnie z obowiązującymi przepisami i regulacjami UE. Przetestowany przez profesjonalne laboratorium pod kątem czystości i jakości.
CEL TRAKTOWANIA:
Szybsza, intensywna degradacja pektyn w zacierze z odmian winogron bogatych w pektyny, takich jak Silvan i Tramin. W rezultacie ulepszone tłoczenie, bardzo dobra wydajność również w niskich temperaturach dzięki dodatkowej obróbce innowacyjną zimną pektynazą Erbslöh. Ukierunkowany rozkład rozgałęzionych części pektyn w celu skutecznej hydrolizy pektyn w moszczu, a tym samym szybsza utrata pojemności wodnej związanej z pektynami, szybka redukcja lepkości i promowanie klarowania moszczu. Lepsze działanie klarujące preparatów Seporit PORE-TEC, IsingClair-Hausenpaste i Blankasit®/Klar-Sol Super w metodach sedymentacji i flotacji dzięki redukcji neutralnych frakcji pektyn. Zwiększona wydajność filtracji młodych białych win z odmian winogron bogatych w pektyny. Zwiększona wydajność filtracji młodych win czerwonych ze względu na ciągły rozkład, a tym samym minimalizację wielkości resztkowych cząsteczek pektyn.
PRODUKT I DZIAŁANIE
Pektyna z winogron jest szczególnie bogata w łańcuch boczny arabinogalaktan-II w regionach Hairy. Ponieważ pektyna z winogron jest trudniejsza do degradacji niż pektyny z innych owoców, więcej nierozłożonej, rozgałęzionej pozostałości pektyny pozostaje w zacierze, moszczu i winie. Powoduje to większe obciążenie koloidalne i lepkość, co ma negatywny wpływ na tłoczenie, klarowanie i filtrację. Jest to szczególnie widoczne w przypadku odmian bogatych w pektyny, takich jak Silvano i Tramin, ale także we wszystkich odmianach czerwonego wina. Jest to szczególnie widoczne w znacznie gorszej filtracji win czerwonych w porównaniu do win białych. Trenolin® FastFlow DF to specjalny enzym do zwiększonej hydrolizy rozgałęzionego łańcucha bocznego pektyny winogronowej arabinogalaktan-II, który jest dodatkowo poddawany działaniu innowacyjnej zimnej pektynazy firmy Erbslöh. Modyfikacja ta umożliwia skuteczne rozszczepianie pektyn w zakresie temperatur od 5 °C do 10 °C. Trenolin® FastFlow DF jest również bardzo wydajnie stosowany w wyższych temperaturach.
DOSTAWA
Skuteczna hydroliza pektyn zależy od odmiany winogron, temperatury reakcji i czasu reakcji. W dobrych warunkach reakcji dawkę można zmniejszyć, w niekorzystnych warunkach reakcji dawkę należy zwiększyć. Trenolin® FastFlow DF rozcieńcza się w niewielkiej ilości wody, dodaje do zacieru, moszczu, nowego wina i dobrze miesza.
PRZECHOWYWANIE
Przechowywać w chłodnym miejscu. Otwarte opakowania powinny być szczelnie zamknięte i szybko zużyte.