OENOZYM THIOLS BIDON 250G

Kod produktu: PLA/0317
Dostępność: Brak na stanie
Cena przed rabatem: 469,40 zł
Cena z VAT: 352,05 zł
Cena bez VAT: 286,22 zł

Pełny opis produktu

Oenozym® TH to płynny preparat enzymu pektolitycznego z Aspergillus niger, bogaty w aktywność uwalniania wtórnego tiolu.

Jest stosowany

podczas fermentacji alkoholowej, gdzie zwiększa uwalnianie tiolowych prekursorów aromatycznych, takich jak 4MSP (bukszpan) i 3SH (owoce cytrusowe), a tym samym nie zwiększa bezpośrednio konwersji drożdży do A-3SH (owoce tropikalne).

Oenozym® TH dodany podczas dojrzewania lub kilka tygodni przed butelkowaniem pomoże uwolnić prekursory tiolowe (4MSP i 3SH) już obecne w winie (które w połączeniu z cysteiną lub glutationem w prekursorze są uważane za związki nieutlenione). Konwersja drożdży do A3SH nie jest w tym przypadku możliwa.

Oenozyme® TH przyczynia się do zwiększenia intensywności aromatów tiolowych w winach w celu przedłużenia ich stabilności aromatycznej.

Oenozym® TH mmożna również dodać do wina tuż przed butelkowaniem, zmniejszając ryzyko strat spowodowanych utlenianiem.

Dawkowanie: 4-6 ml/hl

Specyfikacja produktu

Wielkość paczki 250 g
Konsystencja (płyn,granulat, proszek) Płynne
Rodzaj napoju Wino
Wino Rosé
Wino Białe
Dawkowanie (ml/hl) 4-6