Przyspiesza dojrzewanie wina i poprawia jego jakość. Przyspiesz dojrzewanie czerwonych lub białych win i wzmocnij ich aromat dzięki VinoTaste Pro. Ten enzym od Novozyme, dzięki swoim specyficznym właściwościom, poprawia krągłość wina, a także poprawia smak młodych win.
Korzyści:
Przyspiesza demulgowanie i dojrzewanie wina po fermentacji alkoholowej.
1 Zapewnij szybką demulgację młodego wina dzięki VinoTaste Pro natychmiast po fermentacji alkoholowej. Czas demulgowania ulega skróceniu dzięki hydrolizie polisacharydów.
2. VinoTaste Pro skraca czas dojrzewania wina o prawie 20%.
Poprawia ogólny profil aromatyczny wina.
P
Parametry techniczne:
VinoTaste Pro dodaje się do wina pod koniec fermentacji alkoholowej lub po butelkowaniu
W przypadku białych win dojrzewających w zbiornikach ze stali nierdzewnej, VinoTaste Pro dodaje się podczas butelkowania i przed fermentacją malolaktyczną. Podczas dojrzewania w drewnianych beczkach, VinoTaste Pro jest dodawany pod koniec fermentacji tuż pod powierzchnią. W przypadku win białych i różowych dojrzewających sur lies fines, VinoTaste Pro jest dodawany do beczki pod koniec fermentacji alkoholowej.
Czas działania:
Dawkowanie:
6 g/hl dla win białych i różowych
10 g/hl dla win czerwonych ze względu na zwiększoną zawartość polifenoli.
Temperatura:
pH: