Pełny opis produktu
Profil Oak
Tanina, która wzmacnia strukturę i dodaje garbnikowego i drzewnego charakteru. Nadaje się do win o naturalnie niskiej zawartości tanin lub do win wrażliwych na utlenianie. Zmniejsza potencjał redoks, szybko zużywając rozpuszczony tlen, który uszkadza wino. W ten sposób chroni kolor, świeżość i intensywność bukietu. Profiloak składa się z bardzo czystych tanin enologicznych w 100% ekstrahowanych z drewna dębowego.
Tanina nadaje się zarówno do białych i różowych win, jak i do czerwonych.
65% eq. Oligomeryczne elagitaniny z dębu zimowego > 65% eq. Kwas galusowy
Zalecany czas stosowania podczas starzenia, stabilizuje wino i chroni przed utlenianiem.
Zalecane dawkowanie:
Podczas dojrzewania 1-20 g/hl: gotowe wina pozbawione ekspresji owocowej lub tanin 1-2 g/hl.
Podczas fermentacji 1-5 g/hl: winogrona średniej jakości (zdrowe, ale niedojrzałe 3-4 g/hl).
w przypadku zgnilizny lub złej jakości 7-8 g
sok fermentacyjny (pestki winogron pozbawione dojrzałości fenolowej lub sok pozbawiony garbników i świeżości 1-4 g/hl).
Sugerowane zastosowanie: rozpuścić w 10-krotnej ilości wina, a następnie dobrze wymieszać/pompować wino.
Przechowywać w temperaturze pokojowej, chronić przed światłem i wilgocią.