OENOSTIM 100g

Kod produktu: PLAR/0041
Dostępność: W magazynie
Cena z VAT: 31,40 zł
Cena bez VAT: 25,53 zł
Dodaj do koszyku

Pełny opis produktu

Nowa generacja składników odżywczych oferuje wysoką zawartość czynników wzrostu (witamin i minerałów) oraz czynników przetrwania (steroli i kwasów tłuszczowych). Jest stosowany na samym początku nawadniania drożdży wodą. Oenostim dostarcza więcej żywotnych komórek i opóźnia śmierć drożdży podczas fermentacji alkoholowej. Dzięki aktywnym suchym drożdżom znacznie zwiększa odporność na etanol, zapobiega nadmiernej produkcji lotnych kwasów i poprawia produkcję aromatu.

Dawkowanie: 30 g/hl

Przygotowanie: Rozpuścić całkowitą ilość Oenostimu potrzebną do fermentacji w 20-krotnej ilości wody o temperaturze 25-35°C. Dobrze wymieszać, a następnie dodać aktywne suche drożdże. Postępuj zgodnie z instrukcjami dotyczącymi rehydratacji aktywnych suchych drożdży.

Charakterystyka wina: Sterole i nienasycone kwasy tłuszczowe odgrywają bardzo ważną rolę w utrzymaniu strukturalnej i funkcjonalnej integralności błony komórkowej. W określonych warunkach (brak tlenu lub słabe zmętnienie) drożdże mają niedobór tych substancji i są bardziej podatne na niekorzystne warunki środowiskowe (ciśnienie osmotyczne, podwyższony poziom alkoholu, ekstremalne temperatury, inhibitory itp.)

Sterole i nienasycone kwasy tłuszczowe odgrywają bardzo ważną rolę, pomagając utrzymać strukturalną i funkcjonalną integralność błony komórkowej.

W niekorzystnych warunkach drożdże wytwarzają więcej niepożądanych substancji (lotne kwasy, wolne związki o zapachu siarki, średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe, inhibitory bakterii kwasu mlekowego) i mniej pożądanych substancji (głównie aromatów).

Ponadto istnieje zwiększone ryzyko spowolnienia lub całkowitego zatrzymania fermentacji.

To niekorzystne środowisko stwarza ryzyko zanieczyszczenia moszczu bakteriami Brettanomyces. Oenotime zmniejsza ryzyko zanieczyszczenia i zapewnia czyste i szybkie zakończenie fermentacji. Promuje również wzrost bakterii kwasu mlekowego.

Specyfikacja produktu

Wielkość paczki 100 g
Konsystencja (płyn,granulat, proszek) Proszkowe
Rodzaj napoju Wino
Wino Rosé
Wino Białe
Wino Czerwone
Dawkowanie (g/hl) 30