Vitaferment to lekkostrawny aktywator fermentacji alkoholowej na bazie soli amonowej i witaminy B1 (tiaminy). Vitaferment wspomaga podział drożdży i zmniejsza ryzyko fermentacji.
Charakterystyka wina:
- Aby zapewnić prawidłową fermentację alkoholową, a tym samym podział drożdży i funkcjonowanie metabolizmu fermentacji, konieczne jest zapewnienie im wystarczającej podaży składników odżywczych.
- Jednak moszcz rzadko zawiera wystarczające ilości tych składników odżywczych (np. tiaminy lub dostępnego azotu - 180 do 200 mg/l).
- Vitaferment PH dostarcza moszczowi wystarczające ilości tych substancji. Jego stosowanie sprzyja rozpadowi drożdży na początku fermentacji, a następnie pomaga utrzymać optymalną populację drożdży podczas fermentacji. Eliminuje ryzyko fermentacji.
Dawkowanie: 20 do 30 g/hl (30 g/hl zapewnia 63 mg/l dostępnego azotu).
Sposób użycia: Zalecamy stosowanie Vitaferment w 2 etapach:
1 - Na początku fermentacji, gdy używane są drożdże.
2 - Gdy gęstość moszczu spadnie z 20 do 30 jednostek, z napowietrzaniem
Aby wznowić fermentację, należy dodać Vitaferment w tym samym czasie (więcej informacji można uzyskać u sprzedawcy).
Przechowywanie: Przechowywać w oryginalnym, hermetycznie zamkniętym opakowaniu. Produkt jest wrażliwy na światło i wilgoć.