Podstawowa odżywka fermentacyjna. Vitaferment pH zawiera fosforan dwuamonowy (DAP) i witaminę B1, które umożliwiają namnażanie się populacji drożdży i zmniejszają wahania fermentacji. Vitaferment pH wspomaga wysokie namnażanie na początku fermentacji i umożliwia utrzymanie wysokiej populacji podczas fermentacji, jednocześnie zmniejszając ryzyko poważnego zakończenia fermentacji. Vitaferment pH zmniejsza tworzenie się wyższych składników mieszanych. wyższych połączonych składników i zmniejsza ryzyko powstawania związków SO2.
Dawkowanie: 10 do 50 g/hl (20 g/hl Vitafemrnt PH zwiększa dostępny azot o 40 mg/l).
Stosowanie: Zalecamy dodawanie Vitaferment pH w dwóch etapach:
1 - na początku fermentacji alkoholowej
2 - dodać w 1/3 fermentacji alkoholowej
Rozpuścić całą ilość Vitaferment PH w 10-krotnej ilości moszczu. Dobrze wymieszać, a następnie dodać do całej objętości.
Charakterystyka wina:
- Aby zapewnić prawidłową fermentację alkoholową, a tym samym podział drożdży i funkcjonowanie metabolizmu fermentacji, konieczne jest zapewnienie im wystarczającej ilości składników odżywczych.
- Jednak moszcz rzadko zawiera wystarczające ilości tych składników odżywczych (np. tiaminy lub dostępnego azotu - 180 i 200 mg/l).
- Vitaferment PH zapewnia moszczowi wystarczające ilości tych substancji. Jego zastosowanie sprzyja rozpadowi drożdży na początku fermentacji, a następnie pomaga utrzymać optymalną populację drożdży podczas fermentacji. Eliminuje ryzyko fermentacji.
Przechowywanie: Przechowywać w oryginalnym, hermetycznie zamkniętym opakowaniu. Produkt wrażliwy na światło i wilgoć.