CHIPS OENOBLEND PURE, któryry dostosowuje się do pożądanego stylu wina z niezrównaną precyzją aromatu. Mieszanka wiórów z francuskiego dębu Quercus Robur lub Quercus Sessiliflora i amerykańskiego dębu Quercus Alba. Użyty dąb jest wybierany przez naszych ekspertów i naturalnie ukorzeniony przez 24 miesiące na świeżym powietrzu.
Zainteresowanie enologiczne:
Mieszanka jest wynikiem badań analitycznych i sensorycznych prowadzonych przez specjalistów ds. smaku i winiarzy.
Profil sensoryczny: naturalny i owocowy
- CH
może być również stosowany w fermentacji alkoholowej i malolaktycznej do win czerwonych, białych i róż
CHIPS OENOBLEND PURE ujawnia owocowy profil wina bez dodawania niepożądanych drzewnych tonów.
Dawkowanie:
Dawkowanie zależy od rodzaju wymaganego produktu. Zaleca się zacząć od eksperymentowania lub zapytać doradcę.
Wina białe i różowe: średnia dawka 0,5 - 1,5 g/l
Wina czerwone: średnia dawka 1,5 - 3 g/l
Zestawy testowe są dostępne na życzenie. Zapytaj naszych sprzedawców.
Zastosowanie i zalecenia:
- Stosować przez bezpośrednie zanurzenie siatki
- Podczas fermentacji alkoholowej lub malolaktycznej: przed napełnieniem zbiornika zaleca się przymocowanie lub obciążenie siatek infuzyjnych do dna zbiornika, aby zapobiec ich wypłynięciu na powierzchnię. Czas kontaktu zależy od długości fermentacji, od 10 dni do 4 tygodni.
- Podczas dojrzewania: mieszaj wino przez kilka pierwszych tygodni kontaktu, aby zwiększyć ekstrakcję i homogenizację. Optymalny czas kontaktu: od 4 do 8 tygodni w zależności od degustacji.