CHIPS OENOBLEND FUN, które pasują do pożądanego stylu wina. Mieszanka wiórów z francuskiego dębu Quercus Robur lub Quercus Sessiliflora i amerykańskiego dębu Quercus Alba. Używany dąb jest wybierany przez naszych ekspertów i naturalnie zakorzeniony na świeżym powietrzu.
Znaczenie enologiczne:
Mieszanka jest wynikiem badań analitycznych i sensorycznych prowadzonych p
Fun Chips nadają winom słodyczy, aromatów kokosa, wanilii i karmelu. Zalecane do stosowania podczas dojrzewania.
- CHIPS OENOBLEND FUN można stosować podczas dojrzewania, szczególnie do win czerwonych, ale także do win białych i różowych.
- CHIPS OENOBLEND FUN może być również stosowany w fermentacji alkoholowej i malolaktycznej do win czerwonych, białych i różowych.
Dawkowanie:
Dawkowanie zależy od rodzaju wymaganego produktu. Zaleca się zacząć od eksperymentowania lub zapytać doradcę.
Wina białe i różowe: średnia dawka 0,5-2 g/l
Wina czerwone: średnia dawka 1-4 g/l
Zestawy testowe są dostępne na życzenie. Zapytaj naszych sprzedawców.
Zastosowanie i zalecenia:
- Stosować poprzez bezpośrednie zanurzenie siatki infuzyjnej w moszczu lub winie.
- Podczas fermentacji alkoholowej lub malolaktycznej: przed napełnieniem zbiornika zaleca się przymocowanie lub obciążenie siatek infuzyjnych do dna zbiornika, aby zapobiec ich wypłynięciu na powierzchnię. Czas kontaktu zależy od długości fermentacji, od 10 dni do 4 tygodni.
- Podczas dojrzewania: mieszaj wino przez kilka pierwszych tygodni kontaktu, aby zwiększyć ekstrakcję i homogenizację. Optymalny czas kontaktu: od 4 do 8 tygodni w zależności od degustacji.