Killbrett to 100% chitozan(Aspergillus niger) w proszku przeznaczony do mikrobiologicznej stabilizacji win, który ma udowodnione działanie zmniejszające obciążenie mikrobiologiczne (drożdże i bakterie). Killbrett to proste i skuteczne rozwiązanie do redukcji niepożądanych mikroorganizmów, zwłaszcza Brettanomyces i bakterii kwasu mlekowego. Killbrett to naturalny produkt pochodzenia niezwierzęcego, skuteczny już od 4 g/hl. Możliwe jest również stosowanie zapobiegawcze (ma działanie hamujące fazę wzrostu Brettanomyces).
Dawkowanie: 2-10 g/hl
Redukcja Brettanomyces do 10 g/hl
Redukcja metali ciężkich do 100 g/hl
Dostosować dawkę w zależności od stanu surowca.
Sposób użycia: Stosować podczas dojrzewania (po fermentacji alkoholowej i malolaktycznej). Rozpuścić w 5-krotnej ilości wody lub wina. Nanieść na wino i homogenizować. Zdekantować 10 dni po zastosowaniu.
Przechowywanie: spożyć szybko po otwarciu. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.