Manno'Sense® to czyste, wysoce oczyszczone mannoproteiny ze ścian komórkowych Saccharomyces cerevisiae, bogate w przyjemne w smaku peptydy. Pozwala zachować świeżość i owocowy smak wina. Manno'Sense® zmniejsza cierpkość wina i poprawia trwałość aromatu. Manno-białka uwalniane podczas autolizy drożdży odgrywają ważną rolę w postrzeganiu słodyczy w winach wytrawnych. Manno'Sense® jest zatem naturalnym rozwiązaniem poprawiającym właściwości organoleptyczne win białych, różowych i czerwonych. Poprawia stabilność koloidalną (przyczynia się do stabilizacji kamienia winnego). Manno'Sense® ma postać płynną, gotową do bezpośredniego użycia. Ma minimalny wpływ na zatykanie materiałów filtracyjnych.
Dawkowanie. Optymalna dawka zależy od oceny organoleptycznej.
Wino białe i różowe: 25-100
ml/hl Wino czerwone: 50-150 ml/hl
Przygotowanie: Stosować w winach gotowych do butelkowania (po klarowaniu, butelkowaniu, mieszaniu, stabilizacji białek i koloru, wstępnie przefiltrowanych). Nanieść bezpośrednio na wino co najmniej 24 godziny przed butelkowaniem i dobrze wymieszać. Podczas butelkowania nie należy stosować żadnych innych preparatów, z wyjątkiem stabilizatorów.
Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Otwarte opakowania należy szybko zużyć.