Pełny opis produktu
Opis produktu:
FermoBent® PORE-TEC to bardzo luźny granulowany bentonit do oczyszczania moszczu, o wyjątkowo niskiej zawartości żelaza i wysokiej skuteczności. Może pozostać w moszczu podczas fermentacji i jest oddzielany wraz z osadem drożdżowym pod koniec fermentacji. Dzięki bezpośredniemu dozowaniu znacznie oszczędza się czas pracy podczas zbiorów.
Zatwierdzony zgodnie z obowiązującymi przepisami i regulacjami UE. Przetestowany przez profesjonalne laboratorium pod kątem czystości i jakości.
CEL UZDATNIANIA
FermoBent® PORE-TEC pomaga ustabilizować białka na etapie moszczu w sposób terminowy i trwały. Po tym następuje dobre usunięcie substancji z moszczu, które hamują fermentację. Pozostając w medium fermentacyjnym, tworzy się wewnętrzna powierzchnia, która prowadzi do równomiernej produkcji CO2 podczas fermentacji, a tym samym do zoptymalizowanego procesu fermentacji.
FermoBent® PORE-TEC ma wyjątkowo niską rozpuszczalność żelaza. Długi czas kontaktu między bentonitem a pożywką fermentacyjną nie prowadzi do konieczności dodatkowego niebieskiego klarowania. Oddzielanie od osadu odbywa się razem z osadem drożdżowym.
PRODUKT I EFEKT
Dzięki technologii PORE-TEC uzyskuje się następujące zalety techniczne aplikacji:
Ukierunkowana porowata struktura powierzchni grzybów
- Intensywna i selektywna adsorpcja białek i substancji zakłócających
- łatwa rozpuszczalność
- bezpośrednie zastosowanie
Ukierunkowany wybór minerałów
- jeszcze łagodniejszy dla napojów
- do ukierunkowanego wstępnego oczyszczania moszczu
- kluczowe dla wyraźnych nut
- szybkie działanie
- krótki czas sedymentacji po fermentacji
- najwyższy stopień czystości
- wyjątkowo niska zawartość żelaza
DOSTAWA
W zależności od odmiany i warunków rocznika stosuje się 100-200 g FermoBent® PORE-TEC/100 l moszczu. W przypadku niektórych odmian i moszczów o wyższym pH dawkę można zwiększyć w zależności od potrzeb. FermoBent® PORE-TEC aplikuje się do naczynia fermentacyjnego przed dodaniem drożdży i pożywki dla drożdży.
ZASTOSOWANIE
Przed użyciem należy przetestować zawiesinę pod kątem zapachu. Wymaganą ilość FermoBent® PORE-TEC można dodać bezpośrednio do moszczu i dobrze wymieszać. Optymalne jest namoczenie w 5-krotnej ilości wody z czasem pęcznienia 4-6 godzin. Zaleca się jednorodne mieszanie. Oszczędza to zsiadania się osadu, gdzie osad bentonitowy można oddzielić razem z drożdżami po zakończeniu fermentacji.
PRZECHOWYWANIE
FermoBent® PORE-TEC jest wysoce wydajnym absorbentem. Dlatego też jest bardzo podatny na zapachy i wilgoć. Z tego powodu produkt musi być zawsze chroniony przed obcymi zapachami i wilgocią. Otwarte opakowania należy natychmiast szczelnie zamknąć. Nie ponosimy odpowiedzialności za niewłaściwe przechowywanie i użytkowanie.