Pełny opis produktu
Opis produktu:Green Fine Press to preparat z białka grochu, bentonitu wapniowego i kory drożdży. Jest on specjalnie dostosowany do klarowania win zakłócanych (tłoczenie, termowinifikacja), które wymagają klarowania, poprawy właściwości organoleptycznych i stabilizacji koloru.
Charakterystyka wina
:Skład i działanie naszego białka grochu GreenFine® Press odpowiada nowym wymaganiom klientów na rynku:
- ograniczenie stosowania alergenów w białkach zwierzęcych,
- możliwość stosowania w ekologicznej produkcji wina.
GreenFine® Press jest alternatywą dla stosowania żelatyny do klarowania moszczu win z prasy lub produkowanych metodą winifikacji termicznej, wymagających:
- klarowania - poprawy właściwości organoleptycznych
- stabilizacji koloru
Ponieważ produkt jest wolny od alergenów i białek zwierzęcych, Green Fine Press jest alternatywą dla stosowania żelatyny do klarowania i stabilizacji moszczu i win.
Wyniki testów:
Legenda:Rysunek 1: Essai sur 10 vins de presse = Rysunek 1: Testowanie 10 win z prasy
diminution de turbidité = zmniejszenie mętności
Un traitement avec une dose usuelle (50g/hl) de Green Fine Press clarifie aussi efficacement qu ´une forte dose de gélatine = Traktowanie normalną dawką Green Fine Press (50g/hl) klaruje moszcz tak samo skutecznie jak silna dawka żelatyny (8cl/hl)
Legenda:
Figure 2: Essai sur 10 vins de presse = Rysunek 2: test na 10 winach z prasy
GreenFine Press: Stabilisation de la couleur = GreenFine Press: Stabilisation of colour
Un traitement avec une dose usuelle (50g/hl) de GreenFine Press est au moins aussi efficace qu´une forte dose de gélatine (8cl/hl) sur la stabilisation de la matiere colorante = Zastosowanie normalnej dawki Green Fine Press (50g/hl) jest co najmniej tak samo skuteczne jak silna dawka żelatyny (8cl/hl) dla stabilizacji koloru
diminution de l´instabilité de la couleur = zmniejszenie niestabilności koloru
Dosage
:Moszcz: od 20 do 150 g/hl, w zależności od kondycji winogron
Wino z tłoczenia lub winifikacji termicznej: od 20 do 80 g/hl
Przygotowanie i przechowywanie:Zgodnie z informacjami na opakowaniu lub w broszurze technicznej produktu.