Pełny opis produktu
Excellence ® FW to specyficzne drożdże do produkcji owocowych win białych i różowych. Pozwalają na silną produkcję estrów (kwiaty, białe owoce i angielskie słodycze), profil aromatyczny uzupełniają nuty tiolowe (owoce egzotyczne, cytrusy). Wino jest świeże, złożone, zaokrąglone z długim finiszem i niską produkcją lotnych kwasów. Wydajność alkoholowa wynosi do 14,5%, optymalna NTU to 50-100, temperatura fermentacji od 13°C, optymalna to 15-18°C.
Excellence FW jest zalecany do Müller Thurgau, Pinot Gris, Tramin Red, Muscat of Moravia, Blue Portugal Rosé, Hibernal, Pálava
Dawkowanie: 20-30 g/hl
Przygotowanie: uwodnić drożdże Excellence FW w moszczu z ciepłą wodą (35-40°C) w stosunku 1:10. Wymieszać mieszaninę i pozostawić do spęcznienia na 20 minut. Następnie dodaj cydr do mieszaniny, aby ją schłodzić i uniknąć szoku termicznego, który wpłynąłby na funkcjonalność drożdży. Następnie odczekaj kilka minut i nałóż mieszaninę na całą ilość moszczu. Maksymalna różnica temperatur między moszczem a przygotowaną mieszanką nie powinna przekraczać 7°C. Aby poprawić populację drożdży, użyj odżywki Oenostim podczas rehydratacji.
Przechowywanie: Przechowywać w oryginalnym opakowaniu, w chłodnym i suchym miejscu. Spożywać zgodnie z datą ważności, natychmiast po otwarciu.