Kwas metawinowy o wysokiej czystości zapobiega wytrącaniu się kamienia nazębnego w butelkach. Zapewnia stabilność chemiczną i fizyczną. Kwas metawinowy działa jako ochronna substancja koloidalna, dlatego nie zaleca się stosowania go przed lub jednocześnie z innymi środkami klarującymi (żelatyna, kazeinian itp.). Kwas metawinowy ulega degradacji pod wpływem ciepła, dlatego zaleca się zwiększenie dawki w winach poddawanych obróbce cieplnej (pasteryzacja lub butelkowanie na gorąco).
Dawkowanie: 10 g/hl
Przygotowanie.
Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Zamknąć szczelnie otwarte opakowanie i zużyć jak najszybciej.